Tam Coc Garden – Khu vườn bí mật trong lòng Tam Cốc

Tam Cốc – Bích Động là một trong những khu nghỉ dưỡng tuyệt đẹp tại Ninh Bình được biết đến với các tên gọi khác như “Vịnh Hạ Long trên cạn” hay “Nam thiên đệ nhị động”. Nằm néo mình giữa những cánh đồng lúa xanh mướt miên man, Tam Coc Garden hứa hẹn là một nơi chốn dừng chân tuyệt vời cho du khách trong hành trình trải nghiệm và hòa mình vào cuộc sống tại vùng cố đô Ninh Bình.

nhiên hữu tình của Tam Cốc Vẻ đẹp thiên nhiên hữu tình của Tam Cốc
Ảnh: Internet

Không gian hài hòa với cảnh quan chung

Tam Coc Garden được xây dựng hết sức hài hòa với cảnh quan thơ mộng, yên bình vốn có. Có thể được xem khu nghỉ dưỡng này như một khu vườn bí mật nằm ẩn mình giữa những cánh đồng lúa xanh miên man và cả những dãy núi đá vôi nhiều hình thù đặc trưng của vùng đất này. Tất cả những mệt mỏi sau những ngày quay cuồng với bộn bề công việc nơi phố xá ồn ào như ở lại hết sau cánh cửa Tam Coc Garden. Bước chân vào khu vườn bí mật có thể thấy như khung cảnh làng quê Việt Nam hiện ra trước mắt một cách nguyên vẹn với những rặng tre xanh rì rào, giếng nước, luống rau, những mái ngói, tường gạch đỏ ấm… Từng bước chân của du khách tại đây đều được bao trùm bởi một không khí tĩnh lặng và yên bình đến lạ.

Du khách là bạn thân

Giá trị của Tam Coc Garden được tạo nên bởi sự kết hợp hài hòa cả 3 yếu tố du lịch xanh – du lịch văn hóa – du lịch cộng đồng. Dựa trên nền của 3 yếu tố này, khu resort đã thiết kế nhiều hoạt động hấp dẫn, vừa gần gũi thiên nhiên vừa giới thiệu văn hóa làng quê Bắc Bộ nói chung và nếp sống sinh hoạt của người Ninh Bình nói riêng. Nhân viên Tam Coc Garden luôn tâm niệm mỗi một vị khách là một người bạn đến chơi nhà nên luôn tiếp đón nồng hậu và cùng chia sẻ những khoảnh khắc đang nhớ cùng nhau như “người trong nhà”.

Không gian nghỉ dưỡng yên tĩnhKhông gian nghỉ dưỡng yên tĩnh, nên thơ dành cho du khách
Ảnh: Internet

Du khách có thể câu cá, chèo thuyền học thư pháp, học gói bánh chưng, làm diều, đan rổ tre,… Không chỉ cung cấp wifi miễn phí, Tam Coc Garden còn phục vụ nhiều dịch vụ miễn phí khác như xe đạp, mượn sách, giường cũi cho trẻ em dưới 2 tuổi…

Trải nghiệm “Mùa cảm xúc”

Mỗi tháng khác nhau trong năm khi đến với Tam Coc Garden, du khách không chỉ trải nghiệm dịch vụ, hoạt động mà còn thăng hoa cảm xúc với những biến đổi của cảnh vật theo mùa. Tam Coc Garden đã trìu mến đặt tên cho những thay đổi đặc biệt ấy là “Mùa cảm xúc”. Từ tháng 2 đến tháng 5, những cánh đồng lúa vào mùa thu hoạch, màu xanh thăm thẳm quen thuộc nhường chỗ cho một màu vàng rực rỡ dưới bầu trời xanh trong vắt. Từ tháng 6 cho đến tháng 1, nước lên ngập nững cánh đồng lúa trông như một tấm gương phẳng lặng khổng lồ phản chiếu bầu trời, vô tình tạo nên một bức tranh huyền thoại của Tam Coc Garden….

Chắc hẳn vẻ đẹp muôn hình muôn vẻ nơi “Vịnh Hạ Long trên cạn” đã từng khiến ai một lần đặt chân đến đều rung động.

Chỉ cách Hà Nội 100km, du khách có thể dễ dàng chọn ô tô hoặc tàu hỏa để đến với Tam Coc Garden. Cảnh quan xanh mát, khí hậu trong lành, hoạt động gần gũi với thiên nhiên là những lý do mà bạn không thể không đến với khu vườn bí mật Tam Coc Garden một lần trong đời.

Những khu nghỉ dưỡng đẹp như mơ ở Ninh Bình

Tọa lạc ở vị trí đắc địa, sở hữu kiến trúc độc đáo cùng chất lượng dịch vụ cao cấp bậc nhất, 5 khu nghỉ dưỡng dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn khi đến Ninh Bình, giúp bạn có kỳ nghỉ trọn vẹn.

Nằm cách thủ đô Hà Nội chưa đầy 100km, Ninh Binh từ lâu đã là điểm đến được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nơi đây sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nổi tiếng nhất phải kể đến Tràng An. Ngoài ra, Ninh Bình còn là mảnh đất giàu giá trị văn hóa, lịch sử. Với những lí do đó, Ninh Bình luôn là điểm đến hút khách. Du lịch Ninh Bình phát triển kéo theo hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú cũng rầm rộ theo. Nếu bạn muốn tìm một địa chỉ để tận hưởng thời gian nghỉ ngơi trọn vẹn, thoải mái thì 5 khu nghỉ dưỡng dưới đây là gợi ý đáng tham khảo của Green Acres:

1. Emeralda Resort Ninh Bình

Địa chỉ: Làng Tập Ninh, xã Gia Vân, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình.

Emeralda Resort Ninh Bình tọa lạc bên cạnh khu bảo tồn thiên nhiên Vân Long – một khu rừng nguyên sinh nhiệt đới nổi tiếng của Ninh Bình.

Emeralda Resort Ninh Bình Emeralda Resort Ninh Bình là một trong những resort cao cấp nhất tại Ninh Bình – Ảnh: Internet

Khu nghỉ dưỡng có 172 phòng được thiết kế theo lối kiến trúc biệt thự, nằm trong một khu vườn nhiệt đới tuyệt đẹp. Với 3 loại phòng: Superior, Deluxe và Duplex, bạn có thẻ lựa chọn phòng phù hợp với nhu cầu. Tất cả các phòng đều được trang bị các tiện nghi hiên đại như máy lạnh, tivi màn hình phẳng với kênh truyền hình vệ tinh, truy cập internet, máy pha trà và cà phê, quầy bar…

Bên cạnh đó, Emeralda Resort Ninh Bình còn có bể bơi ngoài trời, phòng tắm hơi, spa và không gian ẩm thực ấn tượng để mang đến cho khách hàng sự hài lòng cao nhất.

2. Tam Cốc Garden Resort

Địa chỉ: Thôn Hải Nham, xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình, Việt Nam.

Tam Cốc Garden là khu nghỉ dưỡng được bao quanh bởi những cánh đồng lúa và các thảm thực vật tươi xanh, tạo nên một không gian bình yên, trong lành để du khách nghỉ ngơi.
Tam Cốc Garden Resort gồm 16 phòng nghỉ cao cấp thiết kế theo phong cách truyền thống Việt Nam. Đặc trưng của các phòng tại Tam Cốc đó chính là sử dụng gam màu dịu nhẹ, hướng đến phong cách làng quê Việt khiến du khách như trở về lại những ngày tháng xưa cũ , thanh bình.

Tam Cốc Garden Resort Tam Cốc Garden Resort mang đậm phong cách làng quê Việt – Ảnh: Internet

Tam Cốc tích hợp các dịch vụ cao cấp, tiện nghi nhằm đáp ứng mọi yêu cầu của du khách, giúp họ có một kỳ nghỉ ngơi thực sự thoải mái và riêng tư.

3. Khu Resort & Spa Cúc Phương

Địa chỉ: Thôn Đồng Tâm, Xã Cúc Phương, Cúc Phương, Nho Quan, Ninh Bình.

Resort & Spa Cúc Phương từ lâu đã được biết đến là một tổ hợp giải trí, nghỉ dưỡng với rất nhiều tiện ích. Nằm cách rừng nguyên sinh quốc gia Cúc Phương chỉ 3 km, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm cuộc sống yên bình giữa thiên nhiên.

Khách sạn gồm 99 phòng được trang bị đầy đủ các tiện nghi như tivi màn hình phẳng, wifi…Bên cạnh đó, khu nghỉ dưỡng này còn có các hoạt động như tắm nước nóng, bơi lội, chơi golf, tennis, massage… rất tiện nghi để bạn thư giãn cùng bạn bè, gia đình…

4. Tam Cốc Rice Fields Resort

Địa chỉ: Thôn Hải Nham, Xã Ninh Hải, Hoa Lư, Ninh Bình.

Tam Cốc Rice Fields Resort nằm cách thành phố Ninh Bình 11 km về phía tây nam, cách Tràng An 11,3 km, cách chùa Bái Đính 26,4 km và cách ga Ninh Bình khoảng 10 km. Đúng như tên gọi, Tam Cốc Rice Fields tái hiện một không gian miền quê tĩnh lặng, đẹp và bình yên để du khách có thể quên hết muộn phiền, sống thư thái và chậm rãi hơn.

Kiến trúc của Tam Cốc Rice Fields Resort kết hợp tinh tế giữa nét mộc mạc, giản đơn của miền quê Bắc bộ và những tiện nghi hiện đại, tạo nên một tổng thể sang trọng, tinh tế và trang nhã, thanh lịch.

Tam Cốc Rice Fields Resort Tam Cốc Rice Fields Resort vừa chân quê, mộc mạc lại vừa tiện nghi, hiện đại – Ảnh: Internet

5. Ninh Bình Hidden Charm Hotel & Resort

Địa chỉ: Số 9, Trung tâm du lịch Tam Cốc Bích Động, Động Tam Cốc – Bích Động, Ninh Bình.

Khu nghỉ dưỡng này nằm ngay ở Trung tâm du lịch Tam Cốc Bích Động, thuận tiện cho du khách đi tham quan các điểm du lịch lân cận như Tam Cốc – Bích Động, Thung Chim, Thung Nắng, Quần thể di tích Tràng An, Cố đô Hoa Lư, Chùa Bái Đính, Đầm Vân Long, Nhà thờ Phát Diệm, Suối nước nóng Kênh Gà…

Ninh Bình Hidden Charm Hotel And Resort bao gồm 125 phòng, có không gian rộng, được bài trí đẹp mắt, tiện nghi, nội thất cao cấp tạo không gian nghỉ dưỡng tiện nghi, hiện đại và ấm cúng để du khách nghỉ ngơi.

Du lịch ninh bình nên đi đâu?

Ninh Bình là vùng đất du lịch được nhiều dân phượt lựa chọn trong những chuyến đi khám phá. Du lịch Ninh Bình bạn cũng có thể đi theo dạng gia đình. Thế nhưng, đến Ninh Bình, chưa chắc bạn đã biết hết tất tần tật những gì hấp dẫn nhất ở nơi đâu. Hãy cùng Green Acres đọc ngay bài viết sau để có câu trả lời cho câu hỏi “Du lịch Ninh Bình nên đi đâu?”.

Chiêm ngưỡng quần thể non nước Tràng An

Quần thể sông nước – núi non – hang động Tràng An là một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất Ninh Bình. Không chỉ được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên và di sản văn hóa thế giới, Tràng An còn thu hút du khách bởi cảnh đẹp thơ mộng và hùng vĩ, cùng những hang động kỳ bí với tên gọi theo đúng đặc điểm của từng hang như hang Sáng, hang Tối, hang Nấu Rượu, hang Địa Linh…

du lịch ninh bình(Nguồn ảnh: Internet)

Thời điểm du lịch Tràng An đẹp nhất là vào mùa thu, bởi trong thời gian này, hoa súng sẽ nở rực rỡ trên mặt nước. Khi đi thuyền trên sông bạn sẽ có cảm giác như lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh vậy. Sẽ mất khoảng 3-4 tiếng để thăm quan hết tất cả các hang động và cảnh sắc ở Tràng An. Phương tiện di chuyển là thuyền đò.

Thăm thú “Hạ Long trên cạn” Tam Cốc – Bích Động

Cách trung tâm thành phố Ninh Bình khoảng 7km, Tam Cốc – Bích Động là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch thứ 2 ở Ninh Bình sau Tràng An. Được du khách thập phương ưu ái đặt cho biệt danh “Hạ Long trên cạn” hay “Nam thiên đệ nhị động”, Tam Cốc – Bích Động được tạo thành bởi hệ thống 3 hang động là hang Cả, hang Hai và hang Ba, do dòng sông Ngô Đồng chạy xuyên qua núi.

cảnh đẹp ninh bình(Nguồn ảnh: Internet)

Thời gian đẹp nhất để du lịch Tam Cốc – Bích Động là cuối tháng 5 và đầu tháng 6. Bởi vào thời điểm này, những ruộng lúa dưới chân núi bên 2 bờ sông Ngô Đồng đang vào vụ chín vàng. Bạn vừa đi thuyền, vừa có thể cảm nhận sự hài hòa của đất trời, sông nước, núi và ruộng lúa đang gặt.

Khám phá khu bảo tồn thiên nhiên Vân Long

Đây là khu bảo tồn thiên nhiên lớn nhất của vùng đồng bằng Bắc Bộ, nằm ở phía bắc của huyện Gia Viễn, Ninh Bình.

Tuy nhiên, cảm giác khám phá đầm Vân Long hoàn toàn khác với Tràng An hay Tam Cốc, vì ngoài việc ngắm những núi đá hình thù kỳ dị, bạn còn được chiêm ngưỡng một vài loài thủy sinh nước ngọt hay rẽ thuyền đi qua những đám cỏ năn, cỏ lác để luồn lách qua những hang động đặc biệt, nhất là Hang Cá. Đặc biệt, bạn còn có thể may mắn gặp một vài chú voọc quần đùi trắng đang chăm chú nhìn bạn từ trên cao.

phong cảnh ninh bình(Nguồn ảnh: Internet)

Đặc biệt, Đầm Vân Long còn có chùa Mai Trung, di tích đền thờ Đinh Tiên Hoàng, đền Thánh Mẫu và chùa Thanh Sơn Tự…

Tham quan vườn chim Thung Nham

Đây là một trong những địa điểm thăm quan rất nên đến khi du lịch Ninh Bình. Bởi nơi đây hội tụ đầy đủ các yếu tố du lịch sinh thái, tâm linh, văn hóa và cảnh quan. Đặc biệt, vườn chim Thung Nham còn là nơi sinh sống của hơn 40 loại chim như cò, vạc, diệp, le le, mòng két, chích chòe lửa, sáo đá…

Tham quan vườn chim Thung Nham(Nguồn ảnh: Internet)

Vườn chim Thung Nham đẹp nhất khi về chiều, khi bạn được chiêm ngưỡng cảnh tượng rất hiếm gặp đó là từng đàn từng đàn cò trắng sải rộng cánh bay về tổ trong khu Đầm.

Cách làm chạo chân giò thơm ngon không thể chối từ

Bạn đã từng thưởng thức món chạo chân giò nổi tiếng của người dân Kim Sơn, Ninh Bình và không thể quên được hương vị của nó? Bạn rất thích món đặc sản này những không biết làm chúng ra sao? Cách làm chạo chân giò ngon, hấp dẫn dưới đây là bài viết dành riêng cho bạn đấy!

Chạo chân giò là món ăn đặc sản của người Ninh Bình thường dùng để đãi khách ở xa. Chạo chân giò được coi là món nhậu thường dành cho cánh mày râu song đối với nhiều người không phải dân nhậu thì vẫn bị nó mê hoặc. Vì vậy, có không ít các bà mẹ, bà nội trợ đã học cách làm chạo chân giò ngon để gia đình cùng thưởng thức. Chế biến món này tuy không khó những muốn thơm ngon tuyệt vời thì cần có những bí quyết riêng.

cách làm chạo chân giò

Bạn đã biết cách làm chạo chân giò thơm ngon hấp dẫn?
Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách làm chạo chân giò thơm ngon đặc biệt

Nguyên liệu: 500g thịt chân giò, 150g riềng, 5 củ sả, 3 quả khế chua, 20g vừng, 5 lá chanh cùng ớt, tỏi, muối, đường, chanh, các loại rau ăn cùng.

Để món chạo chân giò thêm ngon thì bạn nên chọn chân giò loại vừa, nếu to quá thì bì sẽ dày và thịt dai ăn sẽ không ngon.

Thực hiện:

– Thịt chân giò được rửa sạch trước tiên, sau đó được thui vàng bằng rơm, nếu không có rơm bạn có thể quấn giấy bạc xung quanh miếng thịt rồi cho lên bếp lửa và thui vàng các mặt.

– Sau khi thui thịt xong, bạn rửa sạch thịt rồi cho vào áp chảo cùng củ riềng thái lát, dưới đấy chảo bạn nhớ lót thêm một ít sả.

– Đun lửa liu riu trong khoảng từ 15 – 20 phút cho tới khi thịt chín có màu vàng sậm và mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả, riềng.

– Áp chảo xong, để cho thịt nguội rồi bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng và bóp cùng với khế chua sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt.

– Tiếp theo, bạn giã nhỏ riềng, cắt nhỏ ớt, bằm tỏi và cho vào thịt bóp chua với khế cùng gia vị vừa ăn. Cuối cùng bạn cho mè, sả, lá chanh đã cắt nhỏ vào và trộn đều lên là có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Rau, quả gì ăn kèm món chạo chân giò?

Chạo chân giò ninh bình

Chạo chân giò là món ăn được nhiều người mê tít không chỉ riêng “dân nhậu”
Ảnh: Internet

Ăn chạo chân giò mà thiếu nước chấm ngon thì cũng giống như ăn cà pháo mà không có mắm tôm. Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong món chạo chân giò này, nhất là khi chạo chân giò được chấm với nước tương bần Hưng Yên được cho thêm đường và gừng.

Ngoài ra, để ăn kèm với món chạo chân giò này phải có sự góp mặt của lá sung, lá đinh lăng cùng với chuối xanh, rau ngổ.

Khi ăn, mùi thịt chạo chân giò sẽ thơm quyện cùng mùi riềng, mùi khế tạo thành một thứ hương vị đậm đà khó tả, ăn nhiều mà không có cảm giác ngấy nhất là khi chấm với nước tương bần và ăn cùng các loại rau kèm theo. Dường như tất cả những gì là cay, đắng, ngọt, bùi, chua chát đều hội tụ ở món ăn đầy hương vị cuộc sống này. Vì vậy, đây là món ăn khiến người thưởng thức ăn chỉ một lần là sẽ ấn tượng và nhớ mãi.

Hi vọng, với cách làm chạo chân giò thơm ngon ở trên, www.greenacresresort.biz sẽ giúp bạn có ngay món cơm tối đặc biệt cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm cơm cháy Ninh Bình thơm ngon miễn bàn

Nhắc đến Ninh Bình không thể không nhắc đến món cơm cháy tại đây. Nếu ai đã một lần nếm qua hương vị giòn cay, thơm ngậy của món ăn này chắc chắn sẽ không bao giờ quên được. Vậy còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn và gia đình có thể thưởng thức cơm cháy ngay tại nhà? Để giúp bạn, bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm cơm cháy Ninh Bình thơm ngon đúng vị.

Cơm cháy là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại Ninh Bình được chế biến và bày bán quanh năm ở đây bất kể mùa đông hay mùa hè. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng hiện nay. Nếu bạn và gia đình mình cũng là “fan ruột” của cơm cháy thì sao không tự tay chế biến món ăn này nhỉ. Cách làm cơm cháy Ninh Bình và những bí quyết đã có ngay dưới đây rồi.

cơm cháy ninh bình

Bạn đã biết cách làm món cơm cháy giòn rụm, ngon ngất ngây con gà Tây?
Ảnh: Internet

Nguồn gốc từ câu chuyện cảm động

Món cơm cháy Ninh là đặc sản ẩm thực của vùng đất Cố Đô không chỉ đi vào lòng người, được lưu truyền hàng trăm năm này mà còn đi vào thơ ca:

“Rượu ngon cơm cháy thịt dê
Ninh Bình chào đón khách về tham quan”

Tương truyền, theo người dân nơi đây kể lại, món ăn này có nguồn gốc từ một câu chuyện tình yêu cảm động của một chàng thanh niên trẻ tên Đinh Hoàng Thăng vào cuối thế kỷ 19, thời Pháp thuộc.

Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một quán ăn người Hoa và đem lòng yêu cô con gái của ông chủ nhưng bị chủ nhà phản đối. Sau đó, chàng trai này trở về quê nhà và gửi gắm sự chờ đợi, tình yêu của mình dành cho cô gái đó vào món cơm cháy đặc biệt này.

Với không ít bí quyết đã học được, cộng với sự chân thành của mình, Hoàng Thăng đã tạo ra món cơm cháy được nhiều người biết đến. Sau này, Hoàng Thăng được ông chủ cũ mời cộng tác mở nhà hàng chuyên về cơm cháy và được gả con gái cho.

Bí quyết và cách làm cơm cháy Ninh Bình thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị: 100g ruốc thịt, 500g gạo nếp, ớt, hành lá và các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, đường, muối trắng.
cách làm cơm cháyLàm sao để có món cơm cháy Ninh Bình thơm ngon, hấp dẫn ai cũng ghiền?
Ảnh: Internet

Thực hiện:

– Chọn gạo nếp loại to tròn, trắng ngần và ngon nhất. Sau đó đem vo sạch gạo và ngâm gạo trong 2 giờ để cho gạo mềm hơn. Tiếp theo, vớt gạo ra và cho thêm ít muối trắng trộn đều vô gạo để cho món ăn ngon hơn.

– Cho gạo nếp vào trong nồi cơm điện, đổ nước vừa phải và tiến hành nấu chín gạo nếp. Sau khi đã chín thành xôi thì bạn rút điện ra, lấy hết phần xôi ra khay lớn và dàn đều để xôi có độ dày tâm 1cm và nhanh khô hơn.

– Dùng dao nhỏ cắt phần xôi đã dàn đều thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào khay rồi bỏ vào tủ lạnh, để qua một đêm cho xôi khô và cứng lại.

– Sau đó, cho xôi vào lò vi sóng để sấy từ nhiều độ 100 – 110 độ C để xôi nhanh khô. Bạn nên sấy khoảng 3 lần và mỗi lần sấy 30 phút để xôi khô lớp ngoài và có màu trong.

– Cho dầu ăn vào chảo và làm nóng chảo, sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào dầu ăn và đảo đều để tạo thành mỡ hành, sau đó đổ hỗn hợp mỡ hành này ra bát.

– Cho đường, ớt vào nước mắm loãng và khuấy đều, sau đó trộn chung với hỗn hợp mỡ hành.

– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho xôi nếp vào trong chảo, chiên đến khi mặt vàng ươm thì lật tiếp bên còn lại để chiên cho hạt gạo nở bung.

– Khi cơm cháy đã chín, bạn vớt cơm cháy ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu và dùng muỗng múc hỗn hợp mỡ hành, nước mắm, ớt rải đều lên phần cơm cháy.

– Cuối cùng, thêm phần ruốc thịt hoặc chà bông rải đều lên trên một lần nữa và chờ cơm cháy nguội là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt ngon này.

Lưu ý:

Ngoài cách sấy cơm bằng lò vi sóng, bạn cũng có thể đem phơi chúng khoảng 2 nắng to, nếu phơi cơm, món ăn này sẽ giòn và xốp hơn khi tiến hành sấy. Khi chiên cơm cháy, bạn nên để lửa liu riu để cơm cháy nhanh vàng. Ngoài ra, bạn muốn bảo quản lâu thì có thể cho cơm cháy vào túi ni lông bọc kín rồi từ từ thưởng thức dần.

Như vậy, cách làm cơm cháy Ninh Bình được chia sẻ ở trên là một trong những công thức chế biến món cơm cháy ngon, hấp dẫn mà đơn giản để bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình cùng thưởng thức món cơm cháy đặc biệt này? Green Acres Chúc các bạn thành công!

Cách làm bún chả quạt ngon chuẩn vị Ninh Bình

Sau món phở trứ danh, bún chả quạt có lẽ là món ăn mà ai từng đến Ninh Bình cũng muốn thưởng thức một lần để cảm nhận được rõ hương vị thơm ngon, khác biệt có tiếng. Vì thế, không ít chị em nội trợ muốn học cách làm bún chả quạt ngon, chuẩn vị Ninh Bình để cho gia đình, bạn bè có thể thưởng thức ngay tại nhà.

Bún chả quạt

Bún chả quạt là món ăn thân quen có tiếng ở Ninh Bình

Bún chả quạt được xem là món quà vặt dễ ăn, không tốn kém mà nguyên liệu chế biến cũng đơn giản, sẵn có. Thưởng thức bún chả quạt đúng phong cách Ninh Bình thường phải vào bữa trưa, hoặc bữa chiều. Tuy nhiên, ngày nay, món bún chả quạt được biến tấu với nhiều cách làm khác nhau và có thể được dùng vào tất cả các thời điểm trong ngày.

Cách làm bún chả quạt tuy không khó nhưng để có mẻ bún chả ngon còn phụ thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết chế biến, đặc biệt là cách pha nước chấm sao cho có vị thanh nhẹ, không giống với nước chấm của bún thịt nướng. Nếu bạn đang muốn tự tay thực hiện món ăn thú vị và không kém phần hấp dẫn này cho bạn bè, người thân thưởng thức, đừng bỏ qua cách làm bún chả quạt ngon chuẩn vị Ninh Bình của Green Acres dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Bún rối: 1kg
• Thịt ba chỉ: 1kg
• Thịt nạc vai: 1 kg
• Đu đủ xanh: 1 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Giấm gạo: 100ml
• Tỏi, hành khô
• Đường, chanh, sả, ớt.
• Nước mắm, mắm tôm ngon.
• Nước hàng (nước màu)
• Gia vị khác: muối, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, bột canh…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ đem rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo sau đó thái miếng mỏng, bản to.

• Phần thịt nạc vai cũng làm sạch tương tự, sau đó bằm nhuyễn.

• Sả lấy phần củ rửa sạch, đem xay nhuyễn rồi lọc bã, chỉ lấy phần nước sả.

• Hành khô bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

• Đu đủ và cà rốt đem gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó xắt miếng mỏng và nhỏ. Tiếp tục ngâm trong nước muối loãng thêm 30 phút nữa rồi vớt ra để ráo nước.

Ngâm đu đủ xanh và cà rốt

Ngâm đu đủ xanh và cà rốt trong nước muối loãng làm dưa món

Bước 2: Ướp thịt

• Phần thịt ba chỉ, đem trộn với hỗn hợp gồm: ½ nước cốt sả đã lọc, ½ hành bằm nhuyễn, 1 thìa bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa mắm tôm, ½ thìa nước hàng. Trộn đều để thịt ngấm đầy đủ gia vị.

• Ướp tương tự như vậy đối với phần thịt bằm rồi để ướp hai loại trong khoảng ít nhất 30 phút. Nếu ướp được càng lâu, chả nướng sẽ càng đậm vị và ngon hơn.

Bước 3: Pha chế nước chấm:

Lấy chén, pha nước chấm theo tỉ lệ như sau: 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước sôi để nguội, gần 2 thìa canh đường, một thìa nước cốt chanh, 1 thìa canh tỏi bằm nhuyễn và một trái ớt xắt nhỏ, khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau.

nước chấm bún trả quạt

Chén nước chấm làm món bún chả quạt thêm đậm đà

– Làm dưa món ăn kèm:

Đu đủ và cà rốt sau khi ráo nước, cho giấm gạo, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 trái ớt xắt nhỏ vào trộn đều lên. Bạn có thể nêm nếm sao cho vị chua ngọt vừa ăn với khẩu vị gia đình.

Bước 3: Quạt chả và trình bày

Quạt chả trên than hoa cho chín đều, dậy mùi thơm

• Trước khi đem thịt ra nướng, cho thêm vào mỗi loại thịt đang ướp 1 muỗn nước cốt chanh để thịt mềm hơn.

• Thịt bằm đem vo thành viên nhỏ. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng rồi dàn đều các viên thịt bằm trên vỉ nướng. Thịt ba chỉ cũng dàn đều ra vỉ để nướng tương tự.

• Để nướng thịt ngon, bạn nên nướng thịt trên than hoa đã hừng sẵn, trở thịt đều tay tới khi thịt chín đều, lớp vỏ ngoài vàng giòn và dậy mùi thơm nức thì được.

• Dọn chả nướng lên mâm kèm bún rối, nước chấm, dưa món, rau sống. Khi ăn, bạn có thể cho chả và dưa món vào chén nước chấm.

Ngoài ra Ninh bình còn rất nổi tiếng với món ốc núi, xem thêm 3 cách chế biến ốc núi thơm ngon nhé

Cách làm món bún chả quạt thật ra khá đơn giản. Bạn chỉ cần có bún, có thịt ba chỉ, thêm vài món có sẵn trong nhà như: hành khô, tỏi, ớt, mua thêm đu đủ, cà rốt và rau sống là đã có thể làm bún chả quạt rồi. Món bún chả quạt ngon phụ thuộc rất nhiều vào phần chả viên và chả miếng. Với chỉ với một chút hành để làm dậy mùi thơm, một chút nước màu để thêm phần hấp dẫn, một chút mắm tôm để miếng thịt thêm đậm đà và một chút đường thôi để tôn lên cái vị ngọt thịt vốn có, chỉ cần bạn khéo léo nướng một chút để chả có độ thơm và đậm đà, đủ mềm là đã giúp món bún chả quạt thật thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị Ninh Bình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách chế biến ốc núi – Đặc sản ninh bình ngon không tưởng

Cách chế biến ốc núi rất ngon nhưng không quá khác biệt so với cách chế biến ốc thông thường. Bạn chỉ cần lưu ý là không nên ngâm kỹ khi sơ chế ốc để giữ các chất bổ, đồng thời chế biến vừa chín tới để ốc giữ được độ giòn, ngon.

Ốc núi là một trong những món ngon Ninh Bình khá nổi tiếng, có mặt ở khắp các địa phương nhưng tập trung nhiều nhất ở vùng núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Khác với các loại ốc thông thường, ốc núi sinh sống trên núi, chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm khi thời tiết ẩm ướt, những tháng còn lại chúng vùi mình dưới đất, trong các khe đá hoặc các lớp lá dày, khó có thể tìm được. Thức ăn chính của ốc núi là các loại cây cỏ mọc hoang trên núi, trong đó có cả những cây thuốc quý, chính vì vậy thịt ốc có vị dai, giòn, ngọt và thơm mùi thuốc Bắc. Do đó, khi sơ chế ốc núi, người ta chỉ rửa sơ qua chứ không ngâm kỹ vì cho rằng trong ốc có nhiều vị thuốc tốt, thậm chí là khi ăn cũng không bỏ phần đuôi.

ốc núi ninh bình

Ốc núi sinh sống trên núi và ăn các loại cây cỏ

Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, ngày nay ốc núi đã trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Ninh Bình cùng với thịt dê và cơm cháy, len lỏi vào các quán ăn, nhà hàng và được nhiều thực khách ưa chuộng. Nếu muốn thưởng thức ốc núi, bạn có thể mua tại các chợ ở thị xã Tam Điệp, Yên Mô vào đúng mùa thu hoạch của chúng, giá chỉ khoảng 40 – 60.000đ/kg. Có ốc rồi thì chế biến như thế ào? Ngay sau đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 cách chế biến ốc núi cực ngon và dễ thực hiện nhé!

Ghi chép ngay vào sổ tay nội trợ đi nào!

Cách 1. Ốc núi xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Ốc núi
– Sả
– Ớt
– Dừa nạo
– Đường
– Tương ớt
– Pha sẵn một chén nước mắm chấm ốc

Cách xào ốc núi với sả ớt:

Bước 1. Ốc núi rửa sạch, để cả vỏ. Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì phi thơm sả, ớt, tiếp đó cho ốc vào xào, đổ chén nước mắm vào luôn. Bạn đảo đều tay, thêm gia vị với đường, tương ớt và dừa nạo. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào cho ốc chín tới thì tắt bếp, múc ra tô. Bạn dùng luôn nước xào ốc để làm nước chấm nhé!

ốc núi sào sả ớt

Ôc núi xào sả ớt

Cách 2. Ốc núi hấp gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Ốc núi
– Nấm đông cô
– Gừng tươi
– Hành tây
– Giò sống
– Các loại gia vị thường dùng

Cách làm ốc núi hấp gừng:

Bước 1. Ốc rửa qua với nước cho thật sạch, không nên ngâm kỹ như các loại ốc thông thường vì sẽ làm mất chất bổ của ốc. Tiếp đó, bạn khều ruột ra, rửa với nước muối cho sạch, phần vỏ ốc giữ nguyên.

Bước 2. Gừng, hành tây, nấm đông cô làm sạch, băm nhỏ.

Bước 3. Băm nhỏ ruột ốc, trộn ruột ốc với giò sống, gừng, hành tây, nấm. Trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4. Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào vỏ ốc, buộc thêm chút lá dứa hoặc lá mùi tàu để làm dây kéo, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi ăn nóng. Trong khi hấp, bạn chuẩn bị một chén nước chấm để ăn cùng.

Cách 3. Ốc núi nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Ốc núi
– Hạt tiêu
– Nước mắm
– Ớt
– Tỏi khô
– Bột ngọt
– Rau răm
– Dụng cụ: bếp than

Cách làm ốc nướng:

Bước 1. Ốc rửa sạch, đem luộc sơ để vảy ốc rơi ra.

Bước 2. Pha sẵn chén nước mắm cùng với hạt tiêu, tỏi băm và bột ngọt.

Bước 3. Cho ốc lên bếp than, dùng muỗng múc chút nước mắm rưới vào miệng ốc để ốc thấm gia vị. Nướng đến khi thấy nước bên trong ốc sôi lên, hơi cạn là ốc đã chín. Cho ốc ra đĩa đã lót sẵn rau răm rồi thưởng thức.

Lưu ý là bạn nướng cho ốc vừa chín là được, không nên nướng khô. Món ốc nướng có vị giòn giòn, thơm thơm, thấm nước mắm đậm đà.

Ngoài 3 cách chế biến ốc núi trên, bạn còn có thể làm món ốc luộc, ốc nấu, ốc xào me… tùy ý.

món ngon từ ốc núi

Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!