Top 10 các món ngon từ thịt dê – Ăn là ghiền

Không chỉ là đặc sản của Ninh Bình, ngày nay thịt dê còn là món ăn được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Thịt dê được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, mỗi món có một hương vị đặc trưng và quyến rũ riêng. Cùng khám phá các món ngon từ thịt dê mà ăn một lần là bạn ghiền ngay đấy!

Thịt dê là thành phần trong rất nhiều các món ngon đặc sản Ninh Bình, Thịt dê là món ăn bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tất cả mọi người. Loại thịt này có tác dụng phục hồi sức khỏe cho người bệnh, người già, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và còn có lợi cho các chị em phụ nữ. Thịt dê rất ngon, ngoài hương vị đặc trưng của nó, thịt dê còn ngon vì có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sản khác nhau.

Dưới đây là các món ngon từ thịt dê mà bạn không nên bỏ qua.

món ngon từ thịt dêBạn thích món ăn nào nhất trong các món ngon từ thịt dê?
Ảnh: Internet

1. Dê nhúng mẻ

Đây là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn từ thịt dê với cách làm đơn giản. Bạn chỉ cần cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tín, sả, cà chua và cho mẻ vào đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn thì bạn nhúng tái thịt dê vào và vớt ra đĩa, ăn tới đâu bạn sẽ nhúng tới đó. Thịt dê này được ăn kèm với bún tươi, cuốn thêm bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống chấm cùng mắm nêm là tuyệt vời.

2. Dê ủ trấu

Sau khi cắt tiết, cạo lông sạch sẽ và nhồi lá sả vào bụng dê thì bạn phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm. Từ hơi nóng của trấu, thịt dê sẽ chín om, da vàng rộm tạo ra món dê tái ngon đúng nghĩa vì thịt dê ủ trấu không chín hoàn toàn, không mất nước và khi thái ra lát, thịt dê xoăn, mềm và ngọt ăn rất ngon.

3. Dê hầm ngũ vị

Để có món dê hầm cực ngon này, bạn hãy thái dê thành miếng vuông khoảng 3m và ướp cùng ngũ vị hương cho ngấm. Bước tiếp theo là bạn xào dê cho đến khi thịt dê săn lại rồi đổ nước vào ninh nhừ cùng rượu trắng, khoai tây và cà rốt. Khi nước trong nồi trở nên sóng sánh là món thịt dê đã chính và có thể ăn được rồi đấy. Dê hầm ngũ vị thích hợp ăn với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.

4. Dê né

Làm thịt dê né không khó, bạn chỉ cần thái thịt dê thành hình quân cờ to, không cần tẩm ướp gia vị rồi đem chiên ngập miếng thịt trong dầu ăn cho đến khi vàng ươm. Món này khi ăn cùng với hương nhu, đinh lăng, húng, xả, chấm chao thì vô cùng đặc sắc với vừa giòn tan bên ngoài, vừa mềm mịn, tái hồng bên trong.

5. Dê tái chanh

Dùng phần nạc dày và phần da của thịt dê xắt lát mỏng, nhúng qua nước sôi và bóp cùng với nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh… là bạn đã có ngay món dê tái chanh này rồi. Món này khi ăn kèm với chuối xanh, , sả, sung quả và chấm với tương bần rất hợp vị.

6. Dê xào lăn

Chỉ cần cho thịt dê thái lát mỏng chần qua nước đung sôi có pha giấm và vớt dê ra, rửa sạch lại rồi ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một ít tỏi, gừng, sả và xào cùng hành tây, tía tô, nêm gia vị vừa ăn là bạn đã hoàn thành món dê xào lăn một cách xuất sắc. Bạn có thể rắc thêm hành phi và lạch rang lên trên và ăn nóng.

món ngon từ thịt dêCác món ngon từ thịt dê – bạn đã thử làm chưa?
Ảnh: Internet

7. Lẩu dê

Đây là món không chỉ hấp dẫn cánh mày râu mà cả phái nữ. Hương vị hấp dẫn của món lẩu hòa quyện vào vị thịt dai ngọt sẽ khiến không ai có thể chối từ được. Bạn có thể tham khảo Video cách nấu lẩu Dê bên dưới:

8. Dê xào sa tế

Bạn nên ướp thịt dê với sa tế, dầu hào, giấm, đường, sả, ớt, bột năng… trong khoảng 20 phút rồi bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và xào thịt nhanh trên lửa to. Ngoài ra bạn có thể cho thêm hành tây và ớt chuông vào để xào tùy thích.

9. Dê nướng ngũ vị

Đối với dê nướng ngũ vị, bạn thái dê thành miếng vùa ăn rồi ươp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn trong khoảng 15 phút là có thể nướng trên bếp than hoa và thưởng thức.

10. Dê hấp

Đây là một trong những món thịt dê quen thuộc và dễ chế biến nhất. Sau khi làm sạch thịt dê, bạ chỉ cần hấp thịt cùng với lá tía tô hoặc sả cho đến khi chín là xong. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với sung muối, khế, chuối, dứa và chấm với tương bần hoặc mắm nêm đều ngon.

11. Dê xào thập cẩm

Thái nhỏ dạng hạt lựu cho tất cả các nguyên liệu như thịt dê, cần tây, củ cải đỏ, mộc nhĩ, giá đậu, hành, tỏi… rồi cho thêm bột năng, rượu trắng và xào trên lửa to cho đến khi thịt chín mềm là bạn có thể ăn ngay được rồi.

Như vậy, hi vọng với những gợi ý cách làm các món ngon từ thịt dê được chia sẻ ở trên, bạn sẽ có một thực đơn phong phú và ngon miệng để cùng thưởng thức với gia đình. Chúc các bạn thành công!